狗的鼻子为什么这么？
我们首先从犬科动物（包括狗）的嗅觉器官鼻腔开始看起—— 上面这张图片是犬科动物（包括我们的伙伴小狗）的鼻孔和人类鼻孔的对比，可以看到人类的鼻孔是两条细长的裂缝（这也是灵长类动物与其它哺乳动物的进化差异之一）； 而当您翻开小狗的鼻孔时，看到的是这样： 小狗的鼻孔就是一张大嘴，里面充满了鼻道，而这样的设计正是为了获得最好的嗅觉能力！ 其次我们从微观上来看看狗狗的嗅觉感知机制如何实现： 我们先来看看嗅觉受体细胞（Olfactory receptor neurons，ORNs）的工作原理： 当嗅觉受体细胞感受到气味分子的刺激后，会激活一系列的生化反应，最终会使细胞膜上的离子通道打开，从而让带负电的氯离子进入细胞内，形成电流信号。 而这一种电流的信号传递方式，正是通过突触从嗅球传到海马旁回（Hippocampal parahippocampal area， PPA），然后再经过皮层，小脑等神经结构进行信息的处理。 看到这里也许你们已经猜到了，是的，气味确实是通过电信号来在大脑中传递信息的！
最后我们来说说，为什么不同的气味，产生的神经电信号是不同的呢？ 这主要是因为不同气味的气味分子能够结合到不同的嗅觉神经元表面的蛋白质上，进而影响不同的神经传导途径，最终使得信息能够被正确地识别。