狗粮配方肉粉比肉好么?
很多人认为肉粉比肉差的结论,主要依据就是那些无德商家为了降低成本在原料上弄虚作假。而事实上,这完全是两个概念。我们拿鸭肉来做比喻,因为鸭肉在狗粮中应用最普遍,是肉粉与肉的代表。
鸭肉分为冻鸭和鲜鸭,鸭肉冻到一定时候会成块并且呈暗黑色,这和我们日常吃的冻猪蹄差不多(注:冻牛肉也是这个颜色),冻鸭经过加工就会成为肉粉。鲜鸭也就是活鸭,新鲜宰杀的鸭子其肉质为暗红色。
冻鸭的营养价值比鲜鸭高,鲜鸭中的脂肪大多为“水油”,即鸭脂肪中的一部分是可以挥发的。也就是说用冻鸭加工出来的鸭肉粉与鲜鸭做出来的鸭肉营养成分相近,只是口感差点而已。但冻鸭可以加工成两种,一种是边角料的冻鸭,一种是好鸭。边角料冻鸭的成本低廉,里面除了鸭肉,还有很多鸭内脏,甚至是鸭毛、鸭毛粉,这种鸭肉粉的配方是不合格的;好冻鸭的成本较高,基本只有鸭肉,里面的油脂完全可以压榨掉,这样加工出来的鸭肉粉才是合格的。
冻鸭肉与肉类的营养价值相近,但成本却是冻鸭更合算,冻鸭在加工中还会添加一些大米、粗粮之类的高价值低价值原料,并且能保证产品安全,所以用冻鸭做肉粉要比用鲜鸡鸭做鲜肉更容易获得用户信任。
所以,用冻鸭做狗粮的“肉粉”,完全可以达到甚至高于鲜鸭做的“鲜肉”。