低蛋白饮食可以喝酸奶吗?
首先,我们得了解一下“低蛋白饮食”这个概念是怎么被定义的—— 临床上对于某些疾病(如肾炎、肾病综合征等)需要进行“低蛋白饮食”治疗时,往往是指每日蛋白质的摄入低于0.6g/(kg·d),即一个50kg的人,一天只能摄入300g蛋白质;而一个120kg的人,每天也只能摄入720g蛋白质。当然,这并不是说120kg体重的患者就不能吃鸡蛋了,而是应该控制每餐只吃一个鸡蛋清,或者每天两个蛋清加四勺脱脂奶粉。这样也能达到临床要求。
可见,一般情况下的“低蛋白饮食”并不会过分限制患者的饮食,只是让患者少吃肉多吃菜罢了。酸奶是可以喝的,只不过要尽量选低脂的(或无脂)。不过,如果患者伴有明显的高胆固醇血症,那就要适当控制脂肪和胆固醇的摄入,建议选择脱脂牛奶。
值得一提的是,目前市面上有一些“零蛋白”的代餐粉,声称只需一日三餐食用即可轻松降低蛋白质摄入量至0.6g/(kg·d),其实这种观念是不正确的。人体每天的蛋白质需要量并非一成不变,而是随年龄、性别、生理状态以及环境因素等多种因素而改变。例如,在健身期间,为保证肌肉合成,蛋白质的需要量应当适当增加;而在患病期间,由于消化功能减弱,也需要补充更多的优质蛋白。所谓的“零蛋白”食谱并不适用于所有的人群。